Sağlığınız tehdit altında: FAO'ya göre, 600 milyon insan her yıl yiyecek tabanlı hastalıklarla savaşıyor
20 Aralık 2018'de Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından ilan edilen “Dünya Gıda Güvenliği Günü”, 7 Haziran'da Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (DSO), gıdaların neden olduğu sorunlara dikkat çekmek için kutlanmaktadır.
Bu yıl, “Bilim Işığında Eylemler” temasıyla kutlanan “Dünya Gıda Yelken Günü”, gıda hakkında bilinçli kararlar vermede bilimin önemli rolüne dikkat çekiyor.
“FAO Dünya Gıda Güvenliği Günü 2025” raporuna göre, 600 milyon insan her yıl gıda bazlı hastalıklarla savaşıyor.
Gıdaların neden olduğu hastalıkların tedavisi için yıllık maliyetler 15 milyar dolar.
Hastalıkların ekonomik boyutu, düşük ve orta gelirli ülkelerde verimlilik ve sağlık maliyetlerinin kaybı nedeniyle yılda 110 milyar doları aşmaktadır.
“Tükettiğimiz yiyecekler emin değilse, buna yiyecek diyemeyiz”
FAO Türkiye temsilcisi yardımcı olan Ayşegül Selök, çatışma alanlarında gıda güvenliği ve gıda güvenliği ile ilgili konuların bir parçası olarak FAO Türkiye'nin çalışması olan “gıda dünyasının günü” nin önemini değerlendirdi.
Selök, farkındalığın gıda güvenliğini artırması gerektiğini vurguladı, “tükettiğimiz yiyecek emin değilse, buna hiçbir şekilde yiyecek diyemeyiz”. Dedi.
Bir sürecin sonunda gıda güvenliğinin sağlandığını ilan ederek, Selök: “Bir disiplin var. Hem mevzuat, üretim hem de kontrol mekanizması içerir. Ve bu üçlü olmadan, bu disiplini ortaya çıkarmadan güvenilir yiyecekleri ortaya çıkarmak mümkün değildir”. Dedi.
Seliskık, tüketicilerin gıda güvenliği sağlanmasında ayağının öneminin altını çizdi, “Satın aldığınız ürün gerçekten hijyenik olarak üretiliyor mu? Gıda kodu uyarınca üretiliyor mu? Bakanlığın denetimi mi? Ve bu zincirin her aşamasından geçen bir ürün olarak farkında mısınız?
Güvenilir gıdaların sağlığı Selisik'i tüketemediği için dünyada 600 milyon insan tehdit ediliyor, “420 milyon insan güvenilir yiyecek tüketmedikleri için ölüyor. Bu şekilde son figürler. Ve 5 yaşın altındaki çocuklar bu güvenilmez gıdalar nedeniyle zehirlenmiş ve ölümle karşı karşıya. Bu figür çok büyük bir figür.” Dedi.
Selisik, Sürdürülebilir Kalkınma Giderleri (SDG), hedeflerden birinin hedeflerinden biri olan açlığı sona erdirmektir, “Elbette güvenilir olacak gıdaların sonu hakkında konuşmak zorundayız. Sürecin kontrolü ile üretilmesi gereken bilimsel yöntemlerle üretilen gıda, rafları baş için elde etme süreci, raflara ulaşmalıyız.” Dedi.
Gıda güvenliğini garanti etmek için yapılması gereken süreçte, Selazi, üreticinin, tedarikçinin ve tüketicinin sorumluluğunu yerine getirmenin gerekli olduğunu vurguladı.
“Çiftçi ile konuşmalıyız. İlacı pestisitler için doğru bir şekilde kullanmazsa, aşırı kullanırsa, zamanla toplanmaz, kalıntılar size işleme sürecinde aynı şekilde kontrol edilmezse, ürün üretim sırasında veya merdivenlerin altında doğru kontrol edilmezse ve kayıtsız üreticiler denetim tarafından işlenir.”
Selök, gıda güvenliğinin herkes tarafından karşılandığını vurguladı “, hem DSÖ hem de FAO bu ortak çağrıyı yaptık. Eylemlerimize ve birlikte çalışma farkındalığına devam edeceğimizi söylemek istiyorum”. Dedi.
“FAO-Türiye Ortaklığı Programı Orta Asya ülkelerini destekliyor”
Türkiye'nin Avrupa Gıda Güvenliği Birliği ile uyumlu çok sağlam bir yasal altyapı olduğunu vurgulayarak, Selök şunları söyledi: “FAO-Türk ortaklığı programı Orta Asya ülkelerini destekliyor. Çünkü gıda açısından gıda açısından gıda açısından gıda açısından gıda açısından gıda açısından gıda açısından güçlü bir yapı var.
Türkiye'deki küçük işletmeler için oluşturulan ve aşağıdakilere atıfta bulunan diğer FAO projesi Selisik şunları söyledi:
“Tedarik zincirinde, depolama koşullarında, ulaşım koşullarında, mevcut geleneksel yöntemlerle üretilen, çok değerli olan ürünler, ancak doğrudan piyasada sunum gibi durumlar var. Halkımız doğal ürün satın almayı seviyor. Doğal.
FAO, Türkiye'de gıda atıklarının önlenmesi için 10 yıllık bir eylem planı olarak Selisik, “Plan, FAO FAO'nun teknik desteği ile hazırlandı. Dünyada, bu girişim FAO'nun rehberliğinde diğer ülkelerde devam ediyor. Dünyada teknik bir platform var.
“Çatışma alanlarında açlık artıyor”
“Bu bölgelerde açlık artmaktadır. Çünkü dünya yavaş yavaş kullanılamaz hale geldiği için,” dedi Seliş, dünyadaki çatışmaların Rus-Ukrayna Savaşı ve İsrail-Palestin gibi gıda güvenliğini olumsuz etkileyen. Dedi.
Selök, toprağın çatışma alanlarındaki dünyanın yok edilmesi nedeniyle kullanılamaz hale geldiğini söyledi, “Bu durumda, aktarılabilir alanların miktarı azaldı. Üretim, elde edilen ürün miktarı düşük ve bu nedenle açlık giderek akut hale geliyor”. Dedi.
Selisik, ürünlerin bu bölgelerde nasıl işlendiğini vurgulamak çok önemlidir, “Standart hijyen ürünlerinin üretim koşulları artık değil. Savaş sırasında birçok üretim alanı yok edildiğinden FAO olarak mümkün olduğunca teknik projelere devam ediyoruz.
Her şeye rağmen üretime rağmen, tarım Selisik'i önlemiyor, “bir kez daha tarımsal ilaçlar ve standart hijyen üretiminin üretim aşaması. Bu bölgelerdeki projelerimiz, her zaman ofislerimiz aracılığıyla proje ekipleri”. Dedi.
Selisik, çatışma alanlarında açlığı gösteren “Çatışmalar durur, barışçıl bir ortam hepimizin arzusudur. En kısa zamanda orada çatışmalar diliyorum”. Dedi.
(AA)
